Ruokakummi-Annen savustetut katkaravut

Savustetut katkaravut

Tässä herkullinen resepti savustetuille katkaravuille.

n. 500-1000g katkarapuja (tuoreita tai pakastettuja. Mikäli hankit pakastettuja sulata jäiset katkaravut n. 1 vuorokausi jääkaapissa. Kaada sulaneet katkaravut seuraavana aamuna siivilään ja anna valua kylmässä talouspaperi katkarapujen päällä.
Valkosipulia
Sitruuna
Persilijaa
Savusuolaa

Asettele katkaravut savustuspöntön ritilälle. Purista valkosipulin kynnet ja ripottele savusuolaa rapujen päälle. Anna Muurikka-savustinen pöhistä ja kerätä savua vähän aikaa ennen kuin laitat katkaravut sisään. Katkaravut kypsyvät nopeaan muutamassa minuutissa (3min). Sammuta savustuspönttö ja jätä katkaravut 10 min maustumaan savustimeen. Koristele tuoreella persiljalla ja sitruunalla. Nauti katkaravut tuoreen leivän ja chilimajoneesin kera.

Ruokakummi-Anne