Ruokakummi-Nellin lohivoileipäkakku

Voileipäkakku sopii arkeen ja juhlaan

Monesti odotan aina toukokuuta kun alkaa tulemaan YO-kutsuja ja muita kesänjuhlia…toivon aina että pöydästä löytyisi voileipäkakkua! 

Nykyään tästä herkusta on hyvin erilaisia variaatioita esim. lämmin tacokakku, sushikakku. Itse tilaan joskus voileipäkakun muuten vain viikonloppua ilahduttamaan. Naantalin Aurinkoisesta löytyy monipuolinen valikoima eri voileipäkakkuja ja mikä parasta niitä pystyy tilaamaan myös eri kokoja! Naantalin Aurinkoisen voileipäkakuissa on maku ja hinta kohdillaan. He käyttävät itse tehtyä leipää ja tuoreus on kohdillaan. Oma lempparina on heidän kalavoileipäkakku! Heiltä löytyy myös maukkaat suolaiset piirakat.

Lohivoileipäkakku

Päätin kuitenkin tällä kertaa itse väsätä lohivoileipäkakun alusta loppuun asti. Tässä helppo resepti.

• Muutama paketti vehnä- ja graham paahtoleipää
• Kasvislientä kostutukseen
• Kuorrutukseen kermaa ja tuorejuustoa valintasi mukaan

Lohitäyte:

• 1 prk Creme Fraiche
• 250g kylmäsavulohta
• Chili/ruohosipuli tuorejuustoa
• Tuoretta tilliä
• Kurkkua/suolakurkkua

Katkaraputäyte:

• 1 pussi pakaste katkarapuja
• Majoneesia
• 1 prk Creme Fraichea
• Tilliä
• 1 pieni sipuli
• 2 keitettyä kanamunaa haarukalla muusattuna
• Puolikas sitruuna

Lado pohjalle leipäkerros, kostuta, levitä kerros täytettä ja jatka kunnes olet muutaman kerroksen tehnyt. Kelmu päälle ja jääkaappiin yön yli. Lisää lopuksi kuorrute ja koristele kauniiksi. Niin maukasta!

Ruokakummi-Nelli

• Fredagsmys eli naposteltavaa perjantai-iltaan ruokakummi-Annen tapaan

• Minna Canthin päivän matinea ruokakummi-Annan tapaan