Kana poke bowl neljälle

Tässä on perusohje poke bowlille – tätä voi muunnella niin kasvisten sekä lisukkeiden kanssa, kuten kalan tai kanan kanssa.

• 3 dl riisiä (sushi- tai puuroriisiä)
• ½ dl riisiviinietikkaa
• 1 ½ tl sokeria
• ½ tl suolaa

Huuhtele riisi kylmällä vedellä ennen keittämistä ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Anna kypsän riisin hautua n. 10 min kannen alla. Sekoita ½ dl riisiviinietikkaa, 1 ½ tl sokeria ja ½ tl suolaa ja sekoita riisiin joukkoon.

• 450 g kanasuikaleita fileenä
• 1 tl currya
• 1 tl paprikajauhetta
• ruokalusikallinen hunajaa
• 1 kpl keltainen paprika
• 2 kpl porkkanaa
• 1 nippu parsakaalia tai babyparsaa
• seesamin- ja kurpitsansiemeniä
• 1 kpl avokado
• Kikkoman Teriyaki marinade (gluteeniton)
• wasabimajoneesi
• wasabitahnaa 2-3 cm
• 1 kpl kanamuna
• 2 dl rypsiöljy
• ½ sitruunan mehu
• suolaa

Riko kananmuna korkeaan, kapeaan kannuun tai mittalasiin. Sauvasekoittimen mukana tullut on hyvä. Lisää sitruunamehu, wasabitahnaa ja suolaa.

Aseta sauvasekoitin kannun pohjalle ja kaada rypsiöljy päälle ja käynnistä sauvasekoitin. Kun majoneesi alkaa tekeytyä, nosta sauvasekoitinta hitaasti ylös ja majoneesi on valmis. Siirrä majoneesi tarjoiluastiaan ja laita kylmään odottamaan tarjolle laittoa.

Paista kanafileesuikaleet öljyssä tai voissa kypsäksi. Mausta currylla, paprikajauheella ja hunajalla, lisää suolaa oman maun mukaan. 

Pilko kasvikset suikaleiksi ja freesaa pannulla öljyssä tai voissa  (kasvikset voi jäädä hieman al dente). Mausta ripauksella suolaa ja hunajaa.

Kokoa annos laittamalla kulhon pohjalle riisiä. Tämän päälle erilaisia kasviksia, viipaloitu avokado ja siemenet sekä kana. Lopuksi lisää hieman valmista Teriyaki kastiketta ja wasabimajoneesia. Nauti annos puikoilla tai haarukalla ja veitsellä syöden.

Vinkki: Riisin määrän voi säädellä sen mukaan, mitä haluaa painottaa. Voit valita kasvisten joukkoon myös voimakkaita makuja: erilaiset sipulit ja inkivääri tuovat lisää makua ja ovat hyviä lisukkeita.