Nunnakatu 2, 21110 Naantali
+358 2 435 9800
info@visitnaantali.com
Avoinna: ma-pe 09.00-16.30
Pyhäpäivinä ja jouluaattona suljettu, aattoina 9.00-13.00 ellei toisin mainita.
Pohja:
Täyte:
Hienonna Digestivet hienoksi muruksi. Sulata voi ja suklaapalat esim. mikrossa ja sekoita ne keksimurujen kanssa keskenään. Suihkauta vuokasprayta (esim. Sallisen) irtopohjavuoan reunoille ja painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun vuoan (n.22cm) pohjalle ja reunoille tiiviisti.
Täyte
Sekoita tuorejuusto, kananmunat ja sokerit keskenään tasaiseksi massaksi. Lisää sen jälkeen kerma, sekä maissitärkkelys. Mausta seos lopuksi pistaasitahnalla- makusi mukaan. (Itse laitoin koko purkin ja kakku maistui minusta hyvin pistaasilta). Kaada massa vuokaan keksipohjan päälle ja paista kakkua 160 asteessa n.60 min (uunin tehosta riippuen). Sammuta uuni ja jätä kakku uuniin niin, että uunin luukku jää raolleen. Anna olla vielä puoli tuntia uunissa ja anna sitten jäähtyä. Kun kakku on hyvin jäähtynyt valmista karamellisoitu pistaasi korisseeksi vielä kakun päälle.
Karamellisoitu pistaasi ohje
Paahda sokeri teflonpannulla kullan ruskeaksi. Lisää pistaasit ja sekoita. Levitä massa leivinpaperille jäähtymään. Rouhi pistaasit veitsellä ja ripottele tai asettele kakun päälle mieleisellä tavalla.
Kun kakku on valmis niin laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli.
Ota kakku jääkaapista 1/2h ennen tarjoilua huoneenlämpöön ja tarjoile kakku sellaisenaan tai jäätelön kera.
Mantelipistaasi on pistaasien (Pistacia) sukuun kuuluva kasvi. Sen luumarjojen vaaleanvihreää siementä kutsutaan pistaasipähkinäksi.
Pistaasipähkinä sopii makupariksi makealle ja suolaiselle tai vaikka naposteluun sellaisenaan. Pistaasipähkinä kuuluu erottamattomasti Lähi-idän keittiöön, mutta hurmaa myös leivonnassa ja arkisemmassa ruoanvalmistuksessa.
Kiinassa pistaasia kutsutaan iloiseksi pähkinäksi (happy nut) sen nauravan ulkomuodon vuoksi ja siksi tämä kakku sai sen myös nimekseen.
❤️ Ruokakummi Anne